Panqueques dulces y salados sin TACC

Ingredientes

• 120 g de Harina de Tapioca Mamayucca
• 2 huevos
• 300 ml de leche (o bebida vegetal)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de azúcar (solo para la versión dulce)
• Manteca o aceite para la sartén

Preparación

1. 1

   En un bol, batí los huevos con la sal (y el azúcar si los querés dulces).

2. 2

   Agregá la harina de tapioca y mezclá hasta que no queden grumos.

3. 3

   Incorporá la leche de a poco, batiendo, hasta lograr una preparación líquida y homogénea. Dejá reposar 5 minutos.

4. 4

   Calentá una sartén antiadherente y pincelala con un poco de manteca o aceite.

5. 5

   Volcá un cucharón de mezcla y movés la sartén para que cubra toda la base en una capa fina.

6. 6

   Cociná 1 a 2 minutos por lado, hasta que se despegue y esté apenas dorado.

7. 7

   Rellená a gusto: dulce de leche y banana, mermelada, o jamón y queso para la versión salada.